土鈴と私

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天神様の梅の花



        山口県秋芳町 長州土鈴の蔵本康重作。 天神様の梅の花の土鈴です。
        とてもしっかり作られていて、音色も優しく、お気に入りです。

        
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by mif-yu1018 | 2012-02-23 09:45 | 土鈴

公民館講座 冷え性のための薬膳



        今日の講座は、「薬食同源(医食同源)」の料理を作ることでした。

        体に良い料理とは、
        「旬」の食材をつかうこと。
        地元で取れた材料を使うこと(地産地消)
        材料を余すところなく全部使って、食品全体から栄養を得よう。

     で、今回の献立は、 にんじんご飯。 さといもコロッケ。 梨とキノコのハニーサラダ。
     カリフラワーのスープ。 ほっとワイン。 煮りんご(デザート)。
     
     鶏ガラスープは、なんと鶏ガラを水洗いし、熱湯で霜降りにして冷水にとり、汚れを洗い、
     分量の水に鶏ガラを入れ、強火にかけ、沸騰直前になったら弱火でコトコト湧く状態にして、
     アクを丁寧にとる。ぶつ切にしたネギとしょうがが加え、1~2時間煮込む(鍋のふたはしない)
     
     私は、簡単に鶏ガラスープの素を使っていたので、目から鱗でした。


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by mif-yu1018 | 2012-02-16 19:16 | ある一日

京都・伏見稲荷大社の狐土鈴



        京都・伏見稲荷大社は、全国にある稲荷神社の総本社。
        お稲荷さんの使いである白狐が授与鈴です。

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by mif-yu1018 | 2012-02-08 17:58 | 名所・観光地

節分



     毎日、寒いですね。 明日は節分。

     節分の翌日は 立春。 春がやってきます。

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by mif-yu1018 | 2012-02-02 10:14 | 鬼鈴・天狗鈴
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阿波踊りの土鈴      


by mif-yu
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